Provacuno lanza una herramienta digital que convierte datos productivos en indicadores para la eficiencia y mejora
ANA S. GONZÁLEZ
Una aplicación móvil permite a los ganaderos medir la huella de carbono de sus explotaciones, poniendo a mano de cualquiera una herramienta para la sostenibilidad del sector vacuno de carne. Provacuno ha desarrollo, en colaboración con el Centro Tecnológico NEIKER, la app que cuantifica de forma rigurosa las emisiones de gases de efecto invernadero, dióxido de carbono (CO₂), metano (CH₄) y óxido nitroso (N₂O), a lo largo de toda la cadena de valor.
Huella Vacuno Sostenible ya está disponible para los ganaderos en huellavacunosostenible.eu. Desde esta plataforma, cada granja puede calcular su impacto ambiental introduciendo información sobre áreas de cultivo, compra de concentrados y forrajes, uso de fertilizantes sintéticos, consumo de agua y energía…
El objetivo de esta nueva aplicación es dotar al sector español del vacuno de carne de una herramienta gratuita, voluntaria, accesible y fiable, que permita conocer con rigor científico su huella de carbono y responder a las crecientes exigencias regulatorias, de mercado y reputacionales en materia de sostenibilidad ambiental.
De momento funciona únicamente para los ganaderos pero durante el mes de septiembre se incorporará el módulo para la industria, mataderos y salas de despiece. Entre sus principales funcionalidades, facilita conocer con rigor la situación de partida en materia de emisiones a partir de datos reales
Ganaderos e industriales pueden identificar de forma objetiva dónde se concentran sus principales fuentes de emisiones y cómo evoluciona en el tiempo su huella de carbono. «Es un paso clave para el sector para seguir trabajando en la mejora continua de la sostenibilidad, puesto que solo a partir de un diagnóstico riguroso es posible definir actuaciones eficaces, medir el impacto de una manera realista y seguir avanzando en nuestro compromiso con el objetivo de neutralidad climática en 2050», asegura Javier López, director de Provacuno.
En su primera fase de desarrollo, la aplicación permite a los ganaderos evaluar de forma diferenciada los principales sistemas de producción del vacuno de carne: sistemas nodriza (vaca–ternero) y cebaderos, y convertir así datos productivos habituales (consumo de pienso, crecimiento, manejo de estiércol, energía, etc.) en indicadores para la eficiencia y mejora.
Incorpora factores como la producción de piensos y forrajes, el uso de fertilizantes, el consumo energético, el manejo de estiércoles, el transporte y la transformación industrial, lo que evita el desplazamiento de emisiones entre fases y garantiza una medición coherente y científicamente contrastada.
Tras introducir los datos, el ganadero recibe un informe detallado de la huella de carbono total y desagregada por fuentes, expresada por unidad de producto (peso vivo y peso canal) y por superficie. La herramienta incluye comparativas con referencias sectoriales o con el propio histórico de la explotación, lo que permite contextualizar los resultados y evaluar el desempeño relativo de la granja identificando actuaciones orientadas a la reducción de las emisiones.